Dica de Semana Santa!

Queridos!

Perdoem-nos pela demora de postar algo novo! 

Mas aqui estamos com dicas para a Semana Santa. Como a intenção era postar uma dica por dia e não foi possível, iremos colocar mais de uma hoje.

Na última aula da UATI ouvimos vários relatos sobre formas de dessalgar o bacalhau e para esclarecer o tema, aqui vão as dicas! Esperamos que coloquem em prática não só na Semana Santa, mas também em todo o ano.

Como dessalgar o Bacalhau

Veja como é simples dessalgar e aproveitar o melhor do peixe, fazendo ele render e ficar com um sabor excepcional:

1. Depois de cortar o bacalhau em postas, coloque-o submerso dentro de um vasilhame sob um fio d’água por uns 10 minutos.

2. Coloque o vasilhame com o bacalhau coberto de água dentro da geladeira (2/3 de água e 1/3 de Bacalhau).

3. Dessalgue o bacalhau dentro da geladeira, pois assim ele irá ficar tenro e consistente. Com água gelada o bacalhau não exalará cheiro algum, e se dessalgado fora da geladeira, o bacalhau irá exalar forte cheiro, podendo até estragar, principalmente em dias mais quentes. A água deve ser trocada freqüentemente.

4. O tempo médio para dessalgue e a freqüência da troca da água dependem da altura das postas (ou lombos) do bacalhau: 


* Postas normais - 24 horas;
* Postas grossas - 40 horas;
* Postas muito grossas - 48 horas;
* Bacalhau desfiado - 6 horas.


Como conservar o bacalhau em sua casa

Para conservar as características do bacalhau, é recomendado que o mesmo seja dessalgado imediatamente após a compra. 

Deve-se observar as orientações sobre forma de conservação constantes da embalagem, mantendo-se atento ao prazo de validade.

Para congelar o bacalhau seco salgado, primeiramente é necessário dessalgá-lo. Logo após, enxugue o bacalhau com papel absorvente, apertando-o levemente para secar um pouco. 

Pincele com um bom azeite toda a superfície, para impedir o ressecamento provocado pelo gelo. Guarde no freezer em um vasilhame bem fechado.

Na hora do preparo não esqueçam de preferir as refeições mais saudáveis que dispensem o azeite de dendê! Uma boa dica de preparação saudável e bastante saborosa é a salada feita com o bacalhau e temperada com um bom azeite de oliva (extra virgem).

Boa tarde a todos!

Sejam bem vindos ao nosso blog!

Aqui iremos, sempre que possível, postar textos e/ou dicas pensando no público que vive a melhor idade! Tentaremos contemplar todos os pedidos e sanar as principais dúvidas destas pessoas.

Inicialmente, sem muita formalidade, segue um texto que representa uma ótima forma de inaugurar nosso espaço na rede!

Dedicado em especial às nossas alunas da UATI (UNEB/ Salvador-BA) e a todos os viventes dessa linda fase da vida!

Abraços e até breve,

A equipe!

VELHO OU IDOSO

Você se considera uma pessoa idosa, ou velha? Acha que é a mesma coisa? Pois então ouça o depoimento de um idoso de setenta anos:
 

Idosa é uma pessoa que tem muita idade. Velha é a pessoa que perdeu a jovialidade.
A idade causa degenerescência das células. A velhice causa a degenerescência do espírito. Por isso nem todo idoso é velho e há velho que ainda nem chegou a ser idoso.
 

Você é idoso quando sonha. É velho quando apenas dorme.
Você é idoso quando ainda aprende. É velho quando já nem ensina.
 

Você é idoso quando pratica esportes, ou de alguma outra forma se exercita. É velho quando apenas descansa.
Você é idoso quando ainda sente amor. É velho quando só tem ciúmes e sentimento de posse.
 

Você é idoso quando o dia de hoje é o primeiro do resto de sua vida. É velho quando todos os dias parecem o último da longa jornada.
Você é idoso quando seu calendário tem amanhãs. É velho quando seu calendário só tem ontens.
 

O idoso é aquela pessoa que tem tido a felicidade de viver uma longa vida produtiva, de ter adquirido uma grande experiência. Ele é uma ponte entre o passado e o presente, como o jovem é uma ponte entre o presente e o futuro. E é no presente que os dois se encontram.
 

Velho é aquele que tem carregado o peso dos anos, que em vez de transmitir experiência às gerações vindouras, transmite pessimismo e desilusão. Para ele, não existe ponte entre o passado e o presente, existe um fosso que o separa do presente pelo apego ao passado.
 

O idoso se renova a cada dia que começa; o velho se acaba a cada noite que termina. O idoso tem seus olhos postos no horizonte de onde o sol desponta e a esperança se ilumina.
 

O velho tem sua miopia voltada para os tempos que passaram. O idoso tem planos. O velho tem saudades. O idoso curte o que resta da vida. O velho sofre o que o aproxima da morte.
 

O idoso se moderniza, dialoga com a juventude, procura compreender os novos tempos. O velho se emperra no seu tempo, se fecha em sua ostra e recusa a modernidade.
 

O idoso leva uma vida ativa, plena de projetos e de esperanças. Para ele o tempo passa rápido, mas a velhice nunca chega.
 

O velho cochila no vazio de sua vida e suas horas se arrastam destituídas de sentido. As rugas do idoso são bonitas porque foram marcadas pelo sorriso. As rugas do velho são feias porque foram vincadas pela amargura.
 

Em resumo, idoso e velho, são duas pessoas que até podem ter a mesma idade no cartório, mas têm idade bem diferente no coração.
 

Autor Desconhecido